Гостиничный бизнес: коммерческие кухни, прачечная прямо из коробки.

Основатель и генеральный директор Sheffield Africa Суреш Канотра у прототипа контейнерного магазина для кофе во время выставки. ФАЙЛ ФОТО | БАССЕЙН

Две недели назад компания Sheffield Africa провела выставку, на которой представила свои инновационные бизнес-модели для коммерческих кухонь и прачечных.

Мы поговорили с основателем Sheffield Africa Сурешом Канотрой, который рассказал нам об этой новой бизнес-стратегии, которую реализует сталелитейный завод.

«Целью проведения этой выставки является продвижение идей среди признанных игроков рынка. Почему вам всегда следует инвестировать в типовой прототип ресторана? Почему бы не создать другие модели, которые стоят дешевле, могут быть быстро построены и обслуживают больше людей?» он позировал.

Г-н Суреш — инженер-механик с более чем 40-летним опытом работы в сталелитейной промышленности.

«Я основал компанию Sheffield Africa в 2002 году, чтобы предлагать хорошие, качественные и долговечные кухни для индустрии гостеприимства. Я заметил, что оборудования для пищевой розничной торговли было не так много, и большая часть оборудования была импортной. Я подумал, почему бы не заняться изготовлением кухонь по индивидуальному заказу. оборудование?" он рассказывает Business Daily.

Бизнес развивался хорошо, пока не разразилась пандемия и индустрия гостеприимства не рухнула.

«Во время Covid-19 мне пришлось переосмыслить свой бизнес. Нашим 95-процентным рынком была индустрия гостеприимства, и ее падение означало, что нам пришлось переосмыслить, как оставаться на плаву.

Поэтому я начал создавать гигиенические решения, в том числе машины для мытья рук, очистители воздуха, дезинфицирующие машины и бесконтактные дезинфицирующие машины.

Однако рынок был недостаточно велик, чтобы эффективно поддерживать нашу деятельность», — говорит он.

Коммерческая кухня и ящики для белья на выставке Sheffield Expo в Найроби в мае 2023 года. ФОТО | БАССЕЙН

Именно отсюда родилась идея контейнеров и коробок.

Г-н Суреш рассказал Business Daily, что это не обычные контейнеры, но «мы спроектировали в них все: внешний вид, ощущение, брендинг, электрические и осветительные услуги, меры безопасности, умывальники».

Это не просто красивая коробка, но она также полностью оснащена прочным рабочим блоком и оснащена самым современным оборудованием.

Кроме того, можно эксплуатировать машины гигиенично и надлежащим образом.

Модель позволяет как богатым, так и бедным получать равные услуги.

«Мы работаем над тем, чтобы опровергнуть представление о том, что Шеффилд обслуживает только богатых. С помощью контейнера любой человек может запустить передвижную кухню и предлагать качественные услуги своим клиентам независимо от уровня их жизни».

Г-н Суреш говорит, что преимуществом является то, что контейнеры намного дешевле, что снижает эксплуатационные расходы.

«Хотя вы можете платить за аренду ресторана 300 000 шиллингов в месяц, за контейнер вы можете заплатить 50 000 шиллингов за небольшое пространство, которое он занимает», - говорит он.

Первыми клиентами компании были Java, поскольку мы создали для них Java Express.

«В наших кухонных ящиках есть холодильное оборудование для хранения. Есть процессоры для контролируемой обработки. У нас также есть обогреватели».

Контейнеры стоят от 1 до 10 миллионов шиллингов.

«У вас может быть одна облачная кухня, поддерживающая 10 коробок, поскольку она позволит вам покрыть расстояние в 5 км», — говорит г-н Суреш.

Стоимость коммерческих прачечных варьируется от 3 до 7 миллионов шиллингов в зависимости от количества устанавливаемых машин.

Основатель и генеральный директор Sheffield Africa Суреш Канотра. ФАЙЛ ФОТО | БАССЕЙН

«У меня есть повара, которые обучают наших клиентов тому, как работать и что требуется для создания современной, технически надежной и эффективной системы», — говорит он.

Это решения будущего. В этих контейнерах вы можете разместить прачечную, магазин, сок-бар, киоск с мороженым, кофейный киоск, мясной цех, пекарню и «гриль ньяма чома».

→ [адрес электронной почты защищен]